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キスヴィン ホワイトジンファンデル 2017/キスヴィン ワイナリー【Kisvin】

限定品
商品コード 27229
価格 2,700 円(税込)
発送日目安 3~4日後
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生産地山梨県
ワイナリー名キスヴィン ワイナリー【Kisvin】
容量750ml
タイプロゼ/辛口
葡萄品種ジンファンデル

商品コメント

甲州市塩山地区にある自社畑のジンファンデルを使用。やや濃い色調。プルーン、ベリーなどの果実の香りが華やかで綺麗な酸味。フレッシュな辛口。ステンレス醗酵・熟成。スパイスを用いた料理やスペアリブなどのBBQグリル料理に合わせたい。

生産本数:828本
土壌:粘土質
平均樹齢:13年
収穫日:2017年8月15日,25日
発酵:ステンレス発酵、マロラクティック発酵あり
熟成:ステンレス熟成 4ヶ月間
瓶詰:2017年12月
アルコール:12.5%

【生産者紹介:Kisvin キスヴィン】

『畑にこだわり、最高のぶどうを最高の醸造技術で最高のスタッフと醸すワイナリー!』

Kisvin (キスヴィン)は、県内のブドウ農家としては初めて国の6次産業化支援の交付金を活用し2013年より、自社葡萄のみで醸造開始。
ワイナリー名はKissとVinを合わせた造語で、恋人たちが語らう傍らにはワインがある、そんな人と人を結びつけるようなワインを造っていきたいとの思いが込められているそうです。

前身は、日本トップクラスのブドウ栽培家の池川仁さん、西岡一洋さんと現Kisivin代表の荻原康弘さんが2005年に立ち上げた醸造用ブドウの勉強会グループ『チーム・キスヴィン(Team Kisvin)』
醸造責任者の斎藤まゆさんは、カリフォルニア州立大学でワイン醸造を学んでいたときに、このプロジェクトを進めていたチームキスヴィンと出会い、自由で高い志をもつ考えに共感。
その後フランスに渡り帰国後、チーム・キスヴィンに参加。新進気鋭の醸造家として活躍されています。

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