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陽はまた昇る 2015/ココファームワイナリー

商品コード 32004
価格 3,000 円(税込)
発送日目安 3～4日後
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生産地栃木県
ワイナリー名ココ・ファーム
容量750ml
タイプ赤/フルボディ
葡萄品種タナ 78.3%、カベルネ・ソーヴィニョン 21.7%

商品コメント

山形、長野、栃木など東日本で栽培されたタナとカベルネ・ソーヴィニョンから造られた、深い紫色をした力強く優しい赤ワイン。醗酵後、オーク小樽にて約12～13ヶ月熟成。しなやかな果実味、しっかりとした酸と渋み。■オススメのお料理牛や鹿など赤身肉（牛ホホ肉の赤ワイン煮、すき焼き、鹿肉の燻製）、ブルーチーズやウォッシュチーズなど風味の強い食材、お料理に。

【生産者紹介】
ココ･ファーム･ワイナリー
COCO FARM & WINERY

1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。
1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。
2007年より100%日本の葡萄からワインをつくっています。
自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、葡萄をワインにする醗酵も野生酵母(天然の自生酵母)が中心。
こころみ学園のワイン醸造場 ココ･ファーム･ワイナリーでは“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。
(HPより）

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