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    橘花 KIKKA GIN 朱華(ハネズ) 700ml/油長酒造 大和蒸溜所
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ウエストコースト ウィートワイン 330ml/ベアードブルーイング

限定品 要冷蔵
商品コード 32483
価格 620 円(税込)
発送日目安 3~4日後
申し訳ございませんが、ただいま品切れ中です。
【Style:Wheat Wine】
イギリスのバーレィワインスタイルを原点として80年代カリフォルニアで生まれたウィートワイン。小麦由来の複雑さと深みのある味わい、クリーンでキレのあるホップの個性が特徴。


【ベアードビール(Baird Beer)の哲学】
Baird Beerとは、突き詰めるとフレーバーを経験する事である。
ビールの製造工程において、モルト、ホップ、酵母などの原材料をできるだけ加工せずに使い、それぞれの素晴らしさを最大限に引き出し、そのフレーバーに感謝したい、と考えている。
私達は、小さな規模で、丁寧に、情熱を込めて、伝統を重んじながら、時には新しい発想でビールを造っている。
私達がビールを造るのと同じ位に、お客様一人一人がビールを飲むことを楽しんで頂けたらと心から願う。

どのようにしてこれ程フレーバーのあるビールが造られるのか?それは、次に挙げる頑固なこだわりからである。

◇ 最少限に加工された最高の原材料:
伝統的な製法に基づき地面に敷き詰められ麦芽化された大麦と、生ホップにこだわり、そして沼津のソフトでおいしい水を使用することによりBaird Beerの独特な個性が生まれている。

◆ 樽 & 瓶内熟成:
全てのBaird Beerは、無ろ過で、サービング樽や瓶の中で二次発酵が行われ熟成されている。これがソフトだがいきいきとした自然な発泡性を生む。更に言えば、ビールは最後の一滴まで生きて進化し続けている。

◇ アロマ & ドライ ホッピング:
Baird Beerのブルワーは、ホップのスパイシーでフルーティなアロマが大好きである。これらの素晴らしい香りを生かすため、煮沸の一番最後の段階で、麦汁に豊富な量の生ホップを投入する。更にBaird Beerの多くは、いわゆる「ドライホッピイング」と呼ばれる伝統的な製法を取り入れ、熟成中のビールにも生ホップを投入している。これがBaird Beerの最大の特徴である素晴らしく漂うような香りを生むのである。

◆ 適切な注ぎ方:
素晴らしいクラフトビールの風味は、適切な温度と適当な炭酸レベルで注がれた時にのみ、最高に楽しむことができる。直営のタップルームでは、セラーと同じ位の温度で冷やされた、適切な自然発泡レベルのBaird Beerをお客様に提供する。しっかりと管理されたサービングをすることで、ビール本来のフレーバーが主役となるのだ。

ビールは長い歴史と素晴らしい伝統のあるアルコール飲料である。私達は、この世の中でビールこそ最も社交的で、最も多様性のあるアルコール飲料だと思っている。
ビールは、産業時代以降、大量生産の下で個性の無いものと化し、その結果として、軽視されてしまった。私達のゴール、即ち使命は、ビールが本来持っているそのフレーバー、個性、そして威厳を復活させる事である。

【生産者紹介】
ベアードブルーイングは、2000年にベアードブライアン&さゆりの夫婦チームのより沼津に設立された、ビールへの深い情熱と、ビール醸造の歴史、伝統、文化に対する尊敬の念から生まれた家族経営の会社である。ベアードブルーイングのモットーは「Celebrating Beer」(ビールを祝福する)。人生における様々な経験の中で、ビールを楽しむ事により、より一層その経験が豊かなものになる、と私達は信じている。
全種類のベアードビールの基本的な公式はどれも同じである。それはつまりBalance(バランス)+ Complexity(複雑さ)= Character(個性)。私達はフレーバーと個性に満ち溢れたビール造りに情熱を捧げている。風味のないビールは決して造らないし、それが万人受けしなくても一切構わない。私達は自らの基準でビールを造り、そして自分達が決して妥協しないビール造りをやり続ける事が日々の使命なのである。
(生産者HPより)

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