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キスヴィン 甲州 2016/キスヴィン ワイナリー【Kisvin】

商品コード 27228
価格 2,538 円(税込)
発送日目安 3~4日後
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生産地山梨県
ワイナリー名キスヴィン ワイナリー【Kisvin】
容量750ml
タイプ白/辛口
葡萄品種甲州

商品コメント

山梨県甲州市塩山地区・勝山地区で栽培する自社畑の甲州を使用。ステンレスタンク醗酵・熟成のすっきりとした飲みやすさ、クリーンな酸と果実感のある辛口。合わせたい料理は、野菜のマリネ、魚介のフリット、白身魚の粕漬けなど。

生産本数:2,500本
土壌:粘土質
平均樹齢:22年
収穫日:2016年10月11日,11月8日
発酵:100%ステンレス発酵、マロラクティック発酵なし
熟成:100%ステンレス熟成 7ヶ月間
瓶詰:2017年6月
アルコール:12.5%


【生産者紹介:Kisvin キスヴィン】

『畑にこだわり、最高のぶどうを最高の醸造技術で最高のスタッフと醸すワイナリー!』

Kisvin (キスヴィン)は、県内のブドウ農家としては初めて国の6次産業化支援の交付金を活用し2013年より、自社葡萄のみで醸造開始。
ワイナリー名はKissとVinを合わせた造語で、恋人たちが語らう傍らにはワインがある、そんな人と人を結びつけるようなワインを造っていきたいとの思いが込められているそうです。

前身は、日本トップクラスのブドウ栽培家の池川仁さん、西岡一洋さんと現Kisivin代表の荻原康弘さんが2005年に立ち上げた醸造用ブドウの勉強会グループ『チーム・キスヴィン(Team Kisvin)』
醸造責任者の斎藤まゆさんは、カリフォルニア州立大学でワイン醸造を学んでいたときに、このプロジェクトを進めていたチームキスヴィンと出会い、自由で高い志をもつ考えに共感。
その後フランスに渡り帰国後、チーム・キスヴィンに参加。新進気鋭の醸造家として活躍されています。

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