東京都台東区にてワイン、日本酒・地酒、本格焼酎とクラフトビールを取り扱う酒屋です。 鈴木酒販 小売部(店舗)|営業時間11:00-21:00 水曜定休 | 日比谷線三ノ輪駅徒歩1分。

商品カテゴリー

ログイン

ショッピングカート

商品数:0点

合計:0 円(税込)

カゴの中を見る

ホーム > ワインをタイプから探す > 白ワイン > サン・スフル白 2016 /タケダワイナリー

サン・スフル白 2016 /タケダワイナリー

NEW 要冷蔵
商品コード 24127
価格 1,944 円(税込)
発送日目安 3~4日後
個数
在庫  残りあと 4
在庫の詳細を見る
生産地山形県
ワイナリー名タケダワイナリー
容量750ml
タイプ白/辛口タイプ
葡萄品種デラウェア

商品コメント

山形県産 完熟デラウェア種100%使用。発酵中のワインを瓶詰めし、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生み出した炭酸ガスがワインに溶け込んだ発泡ワインです。無濾過のためぶどう由来のにごりや澱が残り、それらが格別の風味を醸し出します。

このワインは、上山市の協力農家が造った完熟したデラウェア種100%を使用しています。山形で栽培の盛んなデラウェア種、しっかり栽培・醸造したものには華やかな香りと奥行きがあります。亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法により発泡ワインに仕上げました。アンセストラル法とは、発酵中のワインを瓶詰し、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになることです。酵母が生んだきめ細やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りをますます引き立てています。また、ろ過をしないで瓶詰めすることでぶどう由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。
酸化防止剤を使用せず、ろ過も行わない素直な味わいと、1本1本それぞれの瓶の中で育まれた、生き生きとした味わいをどうぞお楽しみください。
(ワイナリーHPより)

【開栓時のご注意】
開栓前はよく冷やし、瓶を振ったり、揺らしたりしないで下さい。瓶内のガス圧が高いので、泡や液体が噴き出します。

◆保存方法

0~5℃の冷蔵庫でボトルを縦にして保管下さい。
商品が届いたらその日は開栓せずに、冷蔵庫で最低2日はしっかりと冷やして下さい。

◆開栓方法

1、ボトルを振らない事!
 
2、ワインを抜栓する際に、ボトルの下に鍋を準備し、タオル、ワイングラスをご用意下さい。

3、しっかりと王冠を上から押さえ、ガスを少しずつ横から抜いていきます。
※王冠は、一度で抜かずに横を少し持ち上げ隙間からガス抜きします。
ガス抜きには、約8分かかります!決して油断しないように!!

4、最後は、指にかかるガス圧が落ち着いて来たら、王冠を抜き、直ぐにグラスに注ぎます。

※開栓時は、必ず吹き出しますのでお風呂場や台所のシンクで開栓して下さい。


【生産者紹介】

山形の県内に位置する、上山市。
山形盆地のおかげで過去に日本最高気温を記録したほど夏は暑く、かつ寒暖の差が激しく、降雨量も雪を除けば年間400mmから800mmと葡萄の栽培に適した気候風土です。

タケダワイナリーでは、30年来、過剰な施肥を排除し、自然のサイクルを最大限活かした減農薬で、無化学肥料によるぶどう栽培をおこなっています。自然農法とという言葉は、四国の実践・篤農業家・福岡正信氏が提唱していることばです。

森の緑にはだれも手を加えないが、毎年充実した実がなり何百年も緑が続いている。

これを手本とし、自然の環境を自分達の畑で再現し、自然サイクルを確立するという考え方です。四代目重信がその考えに触発され、農地管理をしてきたので、あえて福岡氏の自然農法ということばを使っています。

また、ルドルフ・シュタイナーが提唱したビオディナミも取り入れています。月の運行に従い、収穫や仕込み、澱引き、瓶詰めなどの栽培から醸造の作業 はできるだけ、ビオディナミで使われる月の運行に従っています。

このように、近年増えてきている、濃縮器の利用やセニエなど”ハイテク”なものとは、全くアプローチの異なったワイン造りを探求しています。

最近では、農園には、畑の中にリス、野うさぎ、雉などの小動物がみられるようになり、ぶどう畑の中がより多種類な生態系になってきているのを実感しています。
(生産者HPより)

お買いもの上のご注意 ~お買いもの前にご一読下さい~

※在庫について

当店は、商品の在庫を実店舗と共有しております。ご注文のタイミングやご注文の数量によりましては、店舗在庫を上回り、商品ページに在庫数が表示されている場合でも商品をお取寄するため日にちがかかる場合がございます。誠に恐れ入りますが、予めご了承下さい。

※欠品などがある場合、メールかお電話にてご連絡させて頂きます。

※メールが届かない場合

ご登録のメールアドレスに「ドメイン指定受信拒否」などの制限を設定されているお客様は、「suzukishuhan.com」と「suzukishuhan.co.jp」が受信できますよう受信設定をご変更ください。それでも解決しない場合は、お早めに当店へお電話下さいますようお願い致します。

このページのトップへ