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ワイン

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シリパ IPA 350ml/ 41 BEER CRAFT WORKS

670 円(税込)
アイヌ語で「山」「頭」を表す「シリパ」岬に沈む夕焼けのような色合いのIPA。しっかりと感じられる苦味と豊かなホップのアロマが特徴です。

モイレヴァイツェン 350ml/ 41 BEER CRAFT WORKS

670 円(税込)
モイレとはアイヌ語で「静かな水面」、「ゆったりと流れる」を意味する言葉。冬の季節、モイレ岬から眺めるシリパ岬が雪に包まれ白く見えることから、ヴァイツェンに重ね合わせて命名されました。

ドメーヌユイ Tz2020 スパークリング ロゼ 750ml / Domaine Yui

1,760 円(税込)
【お一人様1本まで】
クリアな味わいときめ細やかな泡に仕上げた辛口スパークリングワイン。原酒はTyスパークリングと同じですが、簡易的にデゴルジュマン(澱引き)を行うことで違いを生み出しています。

サワマチエール 350ml/ 41 BEER CRAFT WORKS

670 円(税込)
ホップによる柑橘系の香りが特徴的な定番エール。IBU:36なので、程よい苦味が心地よい仕上がりです。

フゴッペ スタウト 350ml/ 41 BEER CRAFT WORKS

670 円(税込)
余市町の古代遺跡フゴッペ洞窟の暗闇をイメージした深い色合いの黒ビール。アメリカンポーターは禁酒法前にアメリカに渡ったスタウト/ポーターが独自に発展した、重すぎない口当たりが特徴のスタイルです。

ドメーヌ・ユイ Ty2020 スパークリング ロゼ 750ml / Domaine Yui

1,760 円(税込)
【お一人様1本まで】
【DÉCONSTRUCTIF:脱構築的な】シリーズ。ワイナリーの各地区で収穫、異なるアプローチで発酵させた4種類の実験的なワインをブレンド。野性味あふれる魅惑的な香り、心地よい酸と豊かな果実感のある味わいです。

ドメーヌ・ユイ Tx2020 ペティアン ブラン 750ml / Domaine Yui

1,760 円(税込)
【お一人様1本まで】
【DÉCONSTRUCTIF:脱構築的な】シリーズ。ワイナリーの各地区で収穫、異なるアプローチで発酵させた4種類の実験的なワインをブレンドしたペティアン(微発泡スパークリングワイン)。フルーティーな香りと清涼感、果汁の美味しさも見事に伝えてくれます。

イリアズ ムツヴァネ 2016/ チョティアシュヴィリ

3,630 円(税込)
ムツヴァネという比較的担任の少ないジョージア原産品種を100%使用したオレンジワイン。色は淡いアンバーイエローカラー。ダージリンやライチを想わせる香り、ふくよかでソフトな口当りに心地の良いタンニンが溶け込んだ、身体に沁み渡るようなエキス感が素晴らしい逸品。

野薔薇 デラウェアローズ(ロゼ/ 辛口)2020 750ml / リタファーム&ワイナリー

2,420 円(税込)
余市産デラウェアを赤ワインと同様に野生酵母で果皮や種子を果汁に数日間浸漬させる「醸し発酵」で果実の旨味を引き出しました。野バラのようなアロマと淡い色彩をお楽しみください。

風のヴィンヤード ピノ・ノワール 2019 750ml / リタファーム&ワイナリー

3,960 円(税込)
自社畑「風のヴィンヤード」のピノノワールを使用し、約20日間の低温醸し、野生酵母を使用しステンレスタンクで発酵、古樽にて樽熟成期間8ヶ月を経て瓶詰。SO2は瓶詰め時に10mg/L。ノンフィルター。軽快な赤い果実の香り、綺麗な酸。旨味がじわりと広がります。

風のヴィンヤード メルロー 2019 750ml / リタファーム&ワイナリー

3,465 円(税込)
自社畑「風のヴィンヤード」の南斜面で収穫されたメルローを全房にて約20日間の低温醸し、野生酵母を使用しステンレスタンクで発酵、古樽にて樽熟成期間8ヶ月を経て瓶詰。生のカシスやブラックベリー系の香り、程よい渋みとフレッシュな酸が融合し柔らかい口当たり。

風のヴィンヤード シャルドネ 2020 750ml / リタファーム&ワイナリー

3,245 円(税込)
美しく綺麗な酸とふくよかな果実感、ほのかな樽香。辛口でしっかりとした骨格を備えた素晴らしいシャルドネ。

レ カルトロン2018 /セバスチャン・リフォー

3,251 円(税込)
ロワールの大御所セバスチャン・リフォーが作ったソーヴィニヨンブラン100%のヴァンナチュール。豊富なミネラルとオレンジや南国果実のリッチなアフターが印象的。大切に育てた葡萄のエキスを自然に発酵させたことが実感できるような、身体に染み渡るような優しい飲み心地。

【SALE中!】マンサニージャ デリシオーサ エンラマ 375ml/ バルデスピノ

通常価格: 2,255 円(税込)
1,780 円(税込)
【すっきりした辛口シェリー】エンラマとは無濾過、生といった意味。平均5年以上熟成させ、無濾過のまま冷却処理せず瓶詰め。マンサニージャが本来持つ香味を損なわず、ふくよかなイースト香やミネラルが感じられます。

VANDAL ゴンゾー ミリーシャ 2019 750ml

3,340 円(税込)
サザンヴァレー丘陵地の北向きのなだらかな斜面に位置する単一区画から同じ日に収穫された、異なる個性の7品種の葡萄を使用。ハンドピッキングで収穫してプレス。24時間のスキンコンタクトを経て、100%フレンチ古樽にて自然酵母で発酵。100%マロラクティック発酵もさせ、滓引きせず4ヶ月間熟成。

HOCCA Rouge (ホッカルージュ) 2019

3,300 円(税込)
お醤油や甘みのある味付けの和食にも合わせやすいスマートな果実感の赤ワイン。自社栽培のシラー100%使用ながら、海外のシラーで多い重厚なタイプでなく、キュートな甘味さえも感じられるスッキリとした味わいに仕上がっています。肉じゃがや照り焼き等に合わせてどうぞ。
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